Latest Posts

Cucinando s’impara… I semi di zucca

semi dei zucca

RUBRICACucinando… si impara” di Danilo Caporaletti

SEMI DI ZUCCA

Dopo la pausa estiva, riprendo la rubrica continuando il capitolo sui semi oleaginosi; dopo lino, sesamo e girasole, oggi parlerò dei semi di zucca. Tra l’altro siamo nel periodo di maturazione delle zucche, per cui è possibile procurarsi i semi freschi per poi consumarli al naturale o come ingrediente in numerose ricette.

I semi di zucca hanno un’interessante composizione nutrizionale, soprattutto se vengono consumati crudi. Eventualmente si può procedere con una leggera tostatura: consiglio di effettuarla in forno a 70-80 °C per limitare la denaturazione di nutrienti.

 

In particolare, è da sottolineare il buon contenuto di acidi grassi insaturi (oleico e linoleico). Tra i Minerali, sono presenti in buone quantità zinco, selenio, rame , manganese e ferro. Interessante anche il contenuto di Vitamine, soprattutto quelle appartenenti al gruppo B, la E, C e K.

Infine la presenza di sostanze quali fitosteroli, cucurbitina e L-triptofano, arricchisce ulteriormente il patrimonio nutrizionale di questi semi, conferendo importanti proprietà nutrizionali: (altro…)

I nostri partner

Non ci stancheremo mai di dirlo: l’emporio ae non è un normale negozio di prodotti biologici, è il frutto della collaborazione di tanti produttori del nostro territorio che cooperano per tenere vivo questo spazio comune. Di recente i produttori hanno rinnovato il loro patto di collaborazione con la Cooperativa Sociale Gerico, e noi abbiamo rinnovato sul nostro sito le pagine dedicate ai partner del progetto. Eccoli qui! Clikkando sulle icone potrai aprire le presentazioni, con foto, video, mappe e link…. e presto riprenderanno gli appuntamenti de “Il sabato del produttore” per incontrarli di persona a l’emporio ae.

Girolomoni
Logo Prometeo
LOGO ortobene laLunaNell'OrtoSito Campobase
Cooperativa Girolomoni
Prometeo
Ortobene
La luna nell’orto
Coop. Campobase
1-TEA-NaturaSito CampoSito castel suasa-2 Bruscia Sito bartolacciSito
Tea Natura
Coop. Campo
Oasi Bellaluce
Bruscia
Bartolacci
collebaetoSito CecchiniSito MongonSito Coop terra Ranco
Colle Baeto
Az. Agricola Cecchini Veronica
Mognom
Coop. Soc. Terra
Ranco
COSMETICA_LOGO Saponaria Bucchini terraeCieloSito corbecco_verderameSito
Cosm-etica
La Saponaria
Bucchini
Coop. La Terra e il Cielo
Corbecco
fattoriaDelBorgoSito ilCertelloSito shadhillySito viaDelCampoSito2 ortaggi_cassetta
La Fattoria del Borgo
Il Certello
Shadhilly
Via del Campo
Az. Agr. Alessandrini Loredana
Oltremondo Assocanapa Olive branch with drop of oil isolated on white. I Fattori
Banca Etica
Birre Oltremondo
Canapaura
Elaion
I Fattori
SBW
Social Business World

 

Spazio ae… attività per tutti i gusti

logo SPAZIO AEEcco finalmente il nuovo programma delle attività dell’Associazione Spazio ae.

Laboratori, corsi e attività per tutti i gusti, sia per adulti che per bambini.

Sfoglia le nostre proposte, scegli quelle che preferisci e poi contattaci per informazioni e prenotazioni:

spazioae@emporioae.com

Scarica il programma delle attività!

 

Attività per adulti

Attività per bambini

Sistema abbonamento

Seguici facebookTi ricordiamo che allo Spazio ae puoi anche organizzare le tue feste di compleanno, prendere in prestito attrezzi per il “fai da te”

Compleanno bannerFeste di compleanno

Attrezzoteca banner-Pagina001Attrezzoteca

 

All’emporio ae puoi pagare con il cellulare

Invitati da Banca Etica, abbiamo aderito a questa iniziativa che permette ai nostri clienti di pagare usando semplicemente il cellulare.

L’app Satispay permetterà non solo di pagare la spesa all’emporio ae, ma potrà essere usata anche presso altri negozi aderenti, e per scambiare soldi con altre persone che l’hanno scaricata.

Per saperne di più e scaricare l’app sul tuo telefono, clicca qui sotto e ricevi 5 €.

pagare

 

Cucinando s’impara… Il sesamo per il benessere delle ossa

sesamo

RUBRICACucinando… si impara” di Danilo Caporaletti

IL SESAMO PER IL BENESSERE DELLE OSSA

Parlando di semi oleaginosi non posso evitare di parlare nuovamente del sesamo, un alimento che non dovrebbe mai mancare nelle nostre tavole, e di cui avevo già parlato in un articolo precedente.

 

Il motivo principale per cui lo consiglio è il suo apporto di Calcio (975mg/100g di sesamo): rappresenta uno degli alimenti vegetali più ricchi di questo prezioso minerale.

Per ottimizzare l’assimilazione di Calcio, bisogna però adottare alcuni accorgimenti: (altro…)

Aperitivi al Memo Caffè

Durante il mese di Luglio la Mediateca Montanari organizza la rassegna “memoRabilia. Incontri letterari che lasciano il segno”, ogni giovedì alle ore 21.15.

Il Memo Caffè accompagna la rassegna con “Aspettando memoRabilia. Aperitivi al tramonto per una cultura del cibo e della sostenibilità”. Ogni giovedì alle ore 19.00, degustazioni bio parlando di sostenibilità.

Info e prenotazioni: memocaffe@emporioae.com – 342 9321751

Scarica il programma di “Aspettando memoRabilia” in PDF

Scarica il programma di “memoRabilia” in PDF

Aspettando memorabilia

Cucinando s’impara… I Semi di Girasole

semi di girasole

RUBRICACucinando… si impara” di Danilo Caporaletti

I SEMI DI GIRASOLE

I semi di girasole sono ricchi di sostanze benefiche per la salute del nostro organismo, tra cui gli acidi oleico e linoleico, ferro, magnesio, zinco, selenio, triptofano e moltissime vitamine (gruppo B ed E).

 

In questi giorni si iniziano a notare i bei colori accesi dei campi coltivati a girasole (Helianthus annus). I frutti di questa pianta, chiamati impropriamente semi, trovano largo impiego in produzioni industriali e alimentari. Dal punto di vista nutrizionale, vengono utilizzati al naturale oppure sotto forma di olio.

Per mantenere inalterate le proprietà nutrizionali, consiglio di consumare i semi crudi o leggermente tostati; per quanto riguarda l’olio, bisogna scegliere prodotti ottenuti per spremitura a freddo, limitandone comunque il consumo per l’elevato apporto di omega-6: consiglio di utilizzare preferibilmente l’olio extravergine di oliva per condire.

Sia che si acquistino i semi che l’olio, meglio optare per prodotti biologici, al fine di avere la certezza che i fiori non siano stati trattati mediante l’impiego di pesticidi. (altro…)

Cena con la gluppa al Memo Caffè

Memo caffè

Evento facebook

Sabato 9 luglio dalle ore 20.00 siete tutti invitati alla cena con la gluppa per festeggiare il sesto compleanno della MeMo! Sui tavolini che verranno allestiti all’esterno della Mediateca potrete mangiare qualcosa portato da casa oppure acquistare la gluppa da asporto, al prezzo concordato di 10 euro, in uno dei locali del centro convenzionati. Sotto trovate la lista dei locali e i rispettivi menù.
Ad allietare la cena ci sarà la musica del progetto Soul, realizzato dai ragazzi richiedenti asilo ospitati dalla Cooperativa Labirinto, in collaborazione con la Fondazione Ingrid Betancourt; il progetto nasce dalla necessità di sviluppare le individualità e le potenzialità musicali e multimediali di ogni richiedente asilo per completare il processo di integrazione sociale all’interno del territorio.
Per i più piccoli sarà proposta un’esperienza musicale a cura del maestro di percussioni africane Dramane Konate, in collaborazione con l’associazione culturale Spazio ae.

Stanco dell’Euro? Vieni a conoscere il Marchex

AperimarchexMarchex

Mercoledi 13 Luglio 2016 – Ore 19:00
Sala dello Spazio ae, accanto all’emporio ae (via P. Borsellino 14/B, Fano).

La crisi economico-finanziaria che stiamo vivendo è strettamente collegata alla difficoltà di accesso al credito, alla carenza di liquidità, il ritardo nei pagamenti.

Per far fronte a queste problematiche, e anche per liberarsi dalla stretta dipendenza del circuito bancario, sono nate diverse esperienze di monete locali, alternative o complementari, sia in Italia che all’estero.

Una delle esperienze di maggiore successo nel nostro Paese è rappresentata da Sardex.net, nata in Sardegna alla fine del 2009, che conta oggi 3200 iscritti con una movimentazione pari a 51 milioni nel solo 2015.

Queste esperienza è diventata un modello da esportare anche in altre regioni, e da qualche tempo è partito il circuito Marchex.net, avviato soprattutto nel sud delle Marche. Ora Gerico e l’Emporio ae si sono messi a disposizione per contribuire allo sviluppo del circuito. Un primo momento di presentazione si terrà mercoledì 13 luglio allo Soazio ae. Essendo previsto un aperitivo per i partecipanti, si prega di confermare la presenza contattando telefonicamente il Circuito al num. 0733/235147 o inviando una mail all’indirizzo amministrazione@circuitomarchex.net

Il circuito Marchex.net nasce per dare una risposta concreta alla crisi, basandosi sulla reale forza delle imprese attraverso un modello innovativo che valorizzi sinergie e offra la possibilità di nuove relazioni d’affari tra gli attori economici locali. E’ altresì un nuovo modo di fare impresa: innovativo, etico, fondato sulla collaborazione e sulla sussidiarietà, operante attraverso un sistema di “moneta complementare” già collaudato in altre esperienze italiane ed estere.

Sono diversi i modelli di circuiti di Moneta Complementare e quello a cui Marchex.net si sente più vicino, sia operativamente che come mission, è WIR, il più solido e longevo nel panorama internazionale. Nato nel 1934 in Svizzera, su iniziativa di 8 imprenditori, WIR è stata la risposta alla forte crisi del ’29 ed oggi conta più di 60.000 aziende svizzere iscritte ed operanti in un sistema economicamente certo e consolidato.

Visita il sito www.circuitomarchex.net