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Cucinando s’impara… Il sesamo per il benessere delle ossa

sesamo

RUBRICACucinando… si impara” di Danilo Caporaletti

IL SESAMO PER IL BENESSERE DELLE OSSA

Parlando di semi oleaginosi non posso evitare di parlare nuovamente del sesamo, un alimento che non dovrebbe mai mancare nelle nostre tavole, e di cui avevo già parlato in un articolo precedente.

 

Il motivo principale per cui lo consiglio è il suo apporto di Calcio (975mg/100g di sesamo): rappresenta uno degli alimenti vegetali più ricchi di questo prezioso minerale.

Per ottimizzare l’assimilazione di Calcio, bisogna però adottare alcuni accorgimenti: (altro…)

Aperitivi al Memo Caffè

Durante il mese di Luglio la Mediateca Montanari organizza la rassegna “memoRabilia. Incontri letterari che lasciano il segno”, ogni giovedì alle ore 21.15.

Il Memo Caffè accompagna la rassegna con “Aspettando memoRabilia. Aperitivi al tramonto per una cultura del cibo e della sostenibilità”. Ogni giovedì alle ore 19.00, degustazioni bio parlando di sostenibilità.

Info e prenotazioni: memocaffe@emporioae.com – 342 9321751

Scarica il programma di “Aspettando memoRabilia” in PDF

Scarica il programma di “memoRabilia” in PDF

Aspettando memorabilia

Cucinando s’impara… I Semi di Girasole

semi di girasole

RUBRICACucinando… si impara” di Danilo Caporaletti

I SEMI DI GIRASOLE

I semi di girasole sono ricchi di sostanze benefiche per la salute del nostro organismo, tra cui gli acidi oleico e linoleico, ferro, magnesio, zinco, selenio, triptofano e moltissime vitamine (gruppo B ed E).

 

In questi giorni si iniziano a notare i bei colori accesi dei campi coltivati a girasole (Helianthus annus). I frutti di questa pianta, chiamati impropriamente semi, trovano largo impiego in produzioni industriali e alimentari. Dal punto di vista nutrizionale, vengono utilizzati al naturale oppure sotto forma di olio.

Per mantenere inalterate le proprietà nutrizionali, consiglio di consumare i semi crudi o leggermente tostati; per quanto riguarda l’olio, bisogna scegliere prodotti ottenuti per spremitura a freddo, limitandone comunque il consumo per l’elevato apporto di omega-6: consiglio di utilizzare preferibilmente l’olio extravergine di oliva per condire.

Sia che si acquistino i semi che l’olio, meglio optare per prodotti biologici, al fine di avere la certezza che i fiori non siano stati trattati mediante l’impiego di pesticidi. (altro…)

Cena con la gluppa al Memo Caffè

Memo caffè

Evento facebook

Sabato 9 luglio dalle ore 20.00 siete tutti invitati alla cena con la gluppa per festeggiare il sesto compleanno della MeMo! Sui tavolini che verranno allestiti all’esterno della Mediateca potrete mangiare qualcosa portato da casa oppure acquistare la gluppa da asporto, al prezzo concordato di 10 euro, in uno dei locali del centro convenzionati. Sotto trovate la lista dei locali e i rispettivi menù.
Ad allietare la cena ci sarà la musica del progetto Soul, realizzato dai ragazzi richiedenti asilo ospitati dalla Cooperativa Labirinto, in collaborazione con la Fondazione Ingrid Betancourt; il progetto nasce dalla necessità di sviluppare le individualità e le potenzialità musicali e multimediali di ogni richiedente asilo per completare il processo di integrazione sociale all’interno del territorio.
Per i più piccoli sarà proposta un’esperienza musicale a cura del maestro di percussioni africane Dramane Konate, in collaborazione con l’associazione culturale Spazio ae.

Stanco dell’Euro? Vieni a conoscere il Marchex

AperimarchexMarchex

Mercoledi 13 Luglio 2016 – Ore 19:00
Sala dello Spazio ae, accanto all’emporio ae (via P. Borsellino 14/B, Fano).

La crisi economico-finanziaria che stiamo vivendo è strettamente collegata alla difficoltà di accesso al credito, alla carenza di liquidità, il ritardo nei pagamenti.

Per far fronte a queste problematiche, e anche per liberarsi dalla stretta dipendenza del circuito bancario, sono nate diverse esperienze di monete locali, alternative o complementari, sia in Italia che all’estero.

Una delle esperienze di maggiore successo nel nostro Paese è rappresentata da Sardex.net, nata in Sardegna alla fine del 2009, che conta oggi 3200 iscritti con una movimentazione pari a 51 milioni nel solo 2015.

Queste esperienza è diventata un modello da esportare anche in altre regioni, e da qualche tempo è partito il circuito Marchex.net, avviato soprattutto nel sud delle Marche. Ora Gerico e l’Emporio ae si sono messi a disposizione per contribuire allo sviluppo del circuito. Un primo momento di presentazione si terrà mercoledì 13 luglio allo Soazio ae. Essendo previsto un aperitivo per i partecipanti, si prega di confermare la presenza contattando telefonicamente il Circuito al num. 0733/235147 o inviando una mail all’indirizzo amministrazione@circuitomarchex.net

Il circuito Marchex.net nasce per dare una risposta concreta alla crisi, basandosi sulla reale forza delle imprese attraverso un modello innovativo che valorizzi sinergie e offra la possibilità di nuove relazioni d’affari tra gli attori economici locali. E’ altresì un nuovo modo di fare impresa: innovativo, etico, fondato sulla collaborazione e sulla sussidiarietà, operante attraverso un sistema di “moneta complementare” già collaudato in altre esperienze italiane ed estere.

Sono diversi i modelli di circuiti di Moneta Complementare e quello a cui Marchex.net si sente più vicino, sia operativamente che come mission, è WIR, il più solido e longevo nel panorama internazionale. Nato nel 1934 in Svizzera, su iniziativa di 8 imprenditori, WIR è stata la risposta alla forte crisi del ’29 ed oggi conta più di 60.000 aziende svizzere iscritte ed operanti in un sistema economicamente certo e consolidato.

Visita il sito www.circuitomarchex.net

Cucinando s’impara… I Semi Oleaginosi

semi di lino

RUBRICACucinando… si impara” di Danilo Caporaletti

I SEMI DI LINO

Il lino è una pianta appartenente alla famiglia delle Linaceae ed è originaria del Medio Oriente. Di tante varietà esistenti, quella coltivata a scopo industriale è il Linum usitatissimum L.

 

Le varietà di semi di lino per uso alimentare sono fondamentalmente di due tipologie: color marrone e color giallo dorato. Queste varietà non differiscono nella composizione nutrizionale.

In commercio troviamo i semi di lino interi, oppure l’olio di lino.

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Amicosmetico – Nuovi ingredienti cosmetici … parte 2

ingredienti cosmetici

RUBRICA “Amicosmetico”  di Monia Bertacchini

Amicosmetico – Nuovi ingredienti cosmetici … parte 2

Continuiamo il nostro approfondimento riguardante nuovi ingredienti vegetali, molto dei quali esotici e davvero particolari.

A tutti sono ormai note le preziose e molteplici proprietà del Burro di Karitè: emolliente, fortemente nutriente, antirughe naturale e protettivo. Un altro burro il cui utilizzo è ormai ampiamente diffuso in cosmetica, come in cucina, è il burro di cacao, ottimo nutriente e anch’esso prezioso antiage. (altro…)

Cena Bio-Solidale per sostenere NonSpreco

Evento Facebook

Prenotazione obbligatoria entro il 16 giugno: scrivi qui o chiama il 335 7312544sostenere nonspreco

VIENI ANCHE TU A SOSTENERE NONSPRECO !

Venerdì 17 giugno – Ore 20.00
Cena Bio-Solidale

Emporio ae e Spazio ae, assieme ai ragazzi della comunità Irs L’Autora di Fenile, ti invitano ad una cena bio il cui incasso sarà interamente destinato a sostenere il progetto “NonSpreco. – Scarti + Cibo e Lavoro” che fornisce prodotti alimentari alle famiglie in difficoltà del nostro territorio.
Offerta base: 15 €.

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Natural Mente – Prepararsi all’estate grazie alle erbe selvatiche

erbe selvatiche

RUBRICANatural mente” di Mirella Torelli

PREPARARSI ALL’ESTATE GRAZIE ALLE ERBE SELVATICHE (Parte 1)

 

Fortunatamente è in grande aumento il fenomeno dei “cercatori di erbe selvatiche ” che nel fine settimana si recano tra i boschi e le campagne alla ricerca di queste piante non coltivate che hanno effetti portentosi sull’organismo. E’ questa un’abitudine antica che stiamo finalmente riscoprendo. (altro…)

Cucinando s’impara… I Semi Oleaginosi

semi oleaginosi

RUBRICACucinando… si impara” di Danilo Caporaletti

I SEMI OLEAGINOSI

 Dopo aver parlato della frutta secca, continuo con un altro gruppo di alimenti simile per certi aspetti alla frutta secca, sia per il contenuto in grassi, che per la composizione in micronutrienti: i semi oleaginosi.

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