Chi produce il tuo miele?

Sabato produttoriContinua Il Sabato con il Produttore per conoscere di persona chi fornisce i prodotti a l’emporio ae e assaggiare il frutto del loro lavoro.

Sabato 13 febbraio, per tutta la mattinata, potrete incontrare in negosio i produttori di miele dell’Azienda Corbecco che ha partecipato al progetto emporio fin dalla sua ideazione.

 

Corbecco 1Apicoltura Corbecco è una piccola apicoltura professionale, a gestione familiare e senza dipendenti, che si occupa di tutto il ciclo produttivo, fino al confezionamento e alla vendita diretta.

Prepariamo l’attrezzatura, alleviamo api, raccogliamo cera, propoli, polline in piccole quantità e per quanto riguarda la produzione del miele seguiamo il naturale impulso delle api ad occuparsi in modo selettivo e specifico delle varie fioriture. La varietà delle postazioni e un po’ di nomadismo con le api ci permettono di disporre di circa una decina di mieli diversi, senza però garantire ogni anno le stesse varietà: la stagione fa da padrona.

Gestiamo poco più di un centinaio di alveari e scegliamo per la loro collocazione luoghi lontano da visibili fonti di inquinamento. Come gestione dell’apiario la scelta del biologico sostanziale ci ha portato a cercare di non inquinare “l’ambiente alveare” e, preoccupandoci di ogni sua manipolazione, riusciamo ad ottenere, nonostante i tempi che corrono, un prodotto sano su cui non effettuiamo nessun intervento di modifica o sofisticazione diverso dalla semplice raccolta o smielatura. Tuttavia trattiamo e curiamo le api, scelta ormai indispensabile purtroppo in questo tipo di allevamento, con i principi attivi ammessi e riconosciuti nel biologico.

Corbecco 2Questa piccola apicoltura a gestione familiare è frutto del recente ampliamento, per motivi di sopravvivenza più che di iniziativa imprenditoriale, di un’ attività hobbistica appassionata alla scoperta del mondo delle api. Mettendo in campo una certa sensibilità e curiosità nei confronti dell’entità “alveare”cerchiamo di rispettare il più possibile questo insetto scendendo a compromessi con lui, la pagnotta e la luna.

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