Cucinando s’impara… il finocchio

RUBRICA “Cucinando… si impara” di Danilo Caporaletti IL finocchio Il finocchio (Foeniculum vulgare) è una pianta della famiglia delle Apiaceae (o Umbelliferae) originaria del mediterraneo, anche se oggi è molto diffusa in tutta Europa e nelle aree dell’Asia con clima temperato. . Il suo utilizzo è molto antico: ci sono testimonianze del suo impiego anche nelle… Continua a leggere Cucinando s’impara… il finocchio

Chi produce la tua pasta… e tanto altro?

Continua Il Sabato con il Produttore per conoscere di persona chi fornisce i prodotti a l’emporio ae ed assaggiare il frutto del loro lavoro. Sabato 10 dicembre appuntamento con Coop. Girolomoni, una delle più antiche e importanti esperienze di produzione biologica in Italia. Conosciamo meglio chi produce quello che compri… Link dell’evento  

Chi produce la tua birra?

Finalmente riprendono gli appuntamenti de Il Sabato con il Produttore per conoscere di persona chi fornisce i prodotti a l’emporio ae e assaggiare il frutto del loro lavoro. Sabato 5 novembre, per tutto il pomeriggio, troverete in negosio i ragazzi del birrificio Oltremondo di Montemaggiore.     L’idea “Oltremondo birrificio contadino” nasce in un garage… Continua a leggere Chi produce la tua birra?

miso

Cucinando s’impara… il miso

RUBRICA “Cucinando… si impara” di Danilo Caporaletti IL MISO   Oggi vi parlerò del Miso, un condimento antico originario del Giappone, che rappresenta un alimento base nella dieta delle popolazioni giapponesi e cinesi. Il miso è un prodotto derivante dalla fermentazione della soia utilizzando il fungo Aspergillus oryzae, e aggiungendo del sale marino; se è… Continua a leggere Cucinando s’impara… il miso

semi dei zucca

Cucinando s’impara… I semi di zucca

RUBRICA “Cucinando… si impara” di Danilo Caporaletti SEMI DI ZUCCA Dopo la pausa estiva, riprendo la rubrica continuando il capitolo sui semi oleaginosi; dopo lino, sesamo e girasole, oggi parlerò dei semi di zucca. Tra l’altro siamo nel periodo di maturazione delle zucche, per cui è possibile procurarsi i semi freschi per poi consumarli al… Continua a leggere Cucinando s’impara… I semi di zucca

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I nostri partner

Non ci stancheremo mai di dirlo: l’emporio ae non è un normale negozio di prodotti biologici, è il frutto della collaborazione di tanti produttori del nostro territorio che cooperano diventando partner, per tenere vivo questo spazio comune. Di recente i produttori hanno rinnovato il loro patto di collaborazione con la Cooperativa Sociale Gerico, e noi… Continua a leggere I nostri partner

Spazio ae… attività per tutti i gusti

Ecco finalmente il nuovo programma delle attività dell’Associazione Spazio ae. Laboratori, corsi e attività per tutti i gusti, sia per adulti che per bambini. Sfoglia le nostre proposte, scegli quelle che preferisci e poi contattaci per informazioni e prenotazioni: spazioae@emporioae.com Scarica il programma delle attività!   Attività per adulti Attività per bambini Sistema abbonamento Ti… Continua a leggere Spazio ae… attività per tutti i gusti