Cucinando…. si impara – Il miglio decorticato

di Danilo Caporaletti Il miglio è un cereale riscoperto negli ultimi anni, utilizzato soprattutto da chi si avvicina alla cultura macrobiotica o a un’alimentazione vegetariana e vegana. Per molte persone è invece conosciuto soprattutto come mangime dei canarini e quando lo propongo come sostituto della pasta spesso la reazione più frequente è scetticismo. In realtà… Continua a leggere Cucinando…. si impara – Il miglio decorticato

Produttori – Azienda Agricola San Bartolomeo

Purtroppo sono ancora poche le aziende agricole che allevano polli. tacchini e conigli secondo i metodi biologici e naturali, rispettando le caratteristiche proprie delle specie. L’emporio ae, ha scelto, per questi prodotti, l’Azienda Agricola San Bartolomeo che si trova a Vetralla in provincia di Viterbo, dove gli animali sono allevati liberi e in modo tradizionale.… Continua a leggere Produttori – Azienda Agricola San Bartolomeo

Libro – “Io lo faccio da me”

“Io lo faccio da me” è un manuale di economia ed ecologia domestica edito da Terra Nuova Edizioni che, tramite delle vivaci illustrazioni, spiega come utilizzare o reinventare oggetti comunemente presenti nelle nostre case per i bisogni di tutti i giorni. In questa intervista raccolta da Ondalibera.tv, l’autrice Giovanna Olivieri e l’illustratrice Chiara Perugini raccontano… Continua a leggere Libro – “Io lo faccio da me”

Sapere

di Michela Di Ciocco Una massima vera ancora oggi è quella di Francis Bacon: “sapere è potere”. E lo sperimentiamo tutti i giorni, soprattutto nell’imbatterci con l’iperspecializzazione tipica del nostro tempo. Linguaggi incomprensibili, campi penetrabili solo da tecnici e profondi conoscitori della materia. Allora, cosa diciamo quando pronunciamo questo termine? Ha a che fare con… Continua a leggere Sapere

Produttori – Azienda Apicoltura “Corbecco”

Tecnicamente Apicoltura Corbecco è una piccola apicoltura professionale, a gestione familiare e senza dipendenti, che si occupa di tutto il ciclo produttivo, fino al confezionamento e alla vendita diretta. Prepariamo l’attrezzatura, alleviamo api, raccogliamo cera, propoli, polline in piccole quantità e per quanto riguarda la produzione del miele seguiamo il naturale impulso delle api ad… Continua a leggere Produttori – Azienda Apicoltura “Corbecco”

New economy – Import export di persone

di Michele Altomeni Questa rubrica vuole offrire un contributo al superamento della crisi economica andando ad individuare i nuovi mestieri e le nuove imprese su cui puntare per ripartire. Iniziamo presentando un lavoro molto redditizio e gratificante: il trafficante di esseri umani. Mi occupo di import – export. Tratto merci con un alto valore aggiunto.… Continua a leggere New economy – Import export di persone