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Cucinando… i ceci

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RUBRICA “Cucinando… si impara” di Danilo Caporaletti Il nome scientifico dei ceci è Cicer arientinum (la parola arientinum indica la loro somiglianza con la testa dell’ariete); sono uno dei legumi più antichi, infatti le prime testimonianze archeologiche della loro coltivazione risalgono all’età del bronzo. I ceci sono originari del medio oriente, e poi si sono… Continua a leggere Cucinando… i ceci