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Cucinando… Il Cavolfiore

RUBRICA “Cucinando… si impara” di Danilo Caporaletti IL CAVOLFIORE   Il nome del Cavolfiore (Brassica oleracea) deriva dal latino “caulis”, cioè “fusto”, e “floris”, ovvero “fiore”. Il cavolfiore ha un buon contenuto in minerali ed è ricco in particolare di calcio, potassio, ferro, fosforo e magnesio. Tra le vitamine, troviamo buone quantità di vitamina C, utile tra l’altro per… Continua a leggere Cucinando… Il Cavolfiore