fagioli mung

Cucinando… i Fagioli Mung

RUBRICA “Cucinando… si impara” di Danilo Caporaletti FAGIOLI MUNG Come anticipato la volta scorsa, oggi vi parlerò dei fagioli mung (Vigna radiata), chiamati anche impropriamente soia verde. Questi fagioli sono piccoli, rotondi e di colore verde. Sono originari dell’India, e successivamente si sono diffusi in Cina, Sud-Est asiatico e America. Dal punto di vista nutrizionale sono simili… Continua a leggere Cucinando… i Fagioli Mung