fagioli

Cucinando… i fagioli

RUBRICA “Cucinando… si impara” di Danilo Caporaletti Il fagiolo (Phaseolus Vulgaris L., 1758) è una pianta della famiglia delle leguminose originaria del Brasile e dell’Argentina. Fu introdotta in Europa a seguito della scoperta dell’America. Le varietà di fagioli note sono oltre 300, e circa 60 sono quelle commestibili. Tra queste ultime, alcune delle più conosciute e consumate sono i borlotti, i cannellini, i corona,… Continua a leggere Cucinando… i fagioli