insalata di finocchio e arance

Cucinando s’impara… il finocchio

RUBRICA “Cucinando… si impara” di Danilo Caporaletti IL finocchio Il finocchio (Foeniculum vulgare) è una pianta della famiglia delle Apiaceae (o Umbelliferae) originaria del mediterraneo, anche se oggi è molto diffusa in tutta Europa e nelle aree dell’Asia con clima temperato. . Il suo utilizzo è molto antico: ci sono testimonianze del suo impiego anche nelle… Continua a leggere Cucinando s’impara… il finocchio