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Cucinando… la Lenticchia!

RUBRICA “Cucinando… si impara” di Danilo Caporaletti LA LENTICCHIA La lenticchia (Lens culinaris) è probabilmente il più antico legume coltivato: ci sono tracce della sua esistenza già nel 7000 a.C. in Asia. Possiamo trovare riferimenti anche nella Bibbia, più precisamente nella Genesi relativamente a Esaù. La lenticchia è coltivata in tutto il mondo, ma le principali zone di produzione sono il Canada, l’India e… Continua a leggere Cucinando… la Lenticchia!