pasta

Chi produce la tua pasta… e tanto altro?

Continua Il Sabato con il Produttore per conoscere di persona chi fornisce i prodotti a l’emporio ae ed assaggiare il frutto del loro lavoro. Sabato 6 maggio appuntamento con Coop. Girolomoni, una delle più antiche e importanti esperienze di produzione biologica in Italia. Conosciamo meglio chi produce quello che compri… Link dell’evento Qui la pagina… Continua a leggere Chi produce la tua pasta… e tanto altro?

Cucinando… I Broccoli

RUBRICA “Cucinando… si impara” di Danilo Caporaletti I BROCCOLI Oggi vi parlerò con immensa gioia di uno dei miei cibi preferiti: i broccoli!!! Alcuni di voi storceranno la bocca (spero in pochi), ma vi garantisco che se preparati nel modo giusto, e soprattutto acquistando prodotti freschi, potranno conquistare anche il palato dei più scettici. Vorrei… Continua a leggere Cucinando… I Broccoli

Cucinando… il grano saraceno

di Danilo Caporaletti Il grano saraceno (Fagopyrum esculentum) è un cereale appartenente alla famiglia delle Poligonaceae; non ha quindi niente a che vedere con il grano, e infatti non contiene glutine. Questa pianta è originaria dell’Asia e si è diffusa in Europa nel Medioevo. In Italia la coltivazione si è affermata soprattutto nell’area della Valtellina, dove la sua… Continua a leggere Cucinando… il grano saraceno

Produttori – Cooperativa Gino Girolomoni

Tra i produttori che hanno dato vita a l’emporio ae non poteva non esserci la Coop. Girolomoni. La cooperativa nasce nel 1971, quando Gino Girolomoni cominciò a promuovere iniziative volte a valorizzare e sostenere l’antica civiltà contadina. Queste prime esperienze furono alla base della nascita, nel 1977, della Cooperativa Alce Nero, che in seguito alla… Continua a leggere Produttori – Cooperativa Gino Girolomoni