riso

Cucinando… Il riso integrale

di Danilo Caporaletti Tra i cereali, è quello più equilibrato. Il riso (Oryza sativa) appartiene alla famiglia delle Graminacee, come frumento, orzo, avena e segale. Contiene una discreta quantità di proteine, grassi, sali minerali come silicio, fosforo, potassio, magnesio, fibra e vitamine del gruppo B. Appena vengono raccolti, i suoi chicchi presentano un rivestimento esterno… Continua a leggere Cucinando… Il riso integrale