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Cibo e salute – Le spezie della salute (parte 3): Il peperoncino

di Stefania Bertoni Il peperoncino, il piccante benefico In questo terzo appuntamento parleremo del peperoncino rosso piccante che è il frutto della pianta Capsicum annuum. Il peperoncino appartiene alla famiglia delle Solanacee ed è originario dell’Americhe, anche se ormai da molto tempo è coltivato in tutto il mondo e in Italia è diventato parte della… Continua a leggere Cibo e salute – Le spezie della salute (parte 3): Il peperoncino

Cibo e salute – Le spezie della salute (2): lo zenzero

di Stefania Bertoni Lo Zenzero, la radice benefica Oggi parliamo dello Zenzero, Zingiber officinalis, pianta appartenente alla famiglia delle Zingiberacee originaria dell’India e del Sudest asiatico. Da sempre usato in MTC Medicina Tradizionale Cinese, il suo impiego è diffuso e molto antico anche nella farmacopea popolare indiana. Importato in Europa dai Persiani, che lo fecero… Continua a leggere Cibo e salute – Le spezie della salute (2): lo zenzero

Cibo e Salute – Le spezie della salute: la Curcuma

di Stefania Bertoni Le spezie sono alleate preziose sia in cucina, per insaporire e impreziosire i nostri piatti, sia per prevenire molte malattie e aiutare a mantenere in salute il nostro organismo. Cominciamo a conoscere la Curcuma (Curcuma longa), spezia di origine indiana dalle proprietà straordinarie, appartenente alla famiglia delle Zinziberacee. La parte della pianta… Continua a leggere Cibo e Salute – Le spezie della salute: la Curcuma