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Cucinando… la Verza

RUBRICA “Cucinando… si impara” di Danilo Caporaletti LA VERZA Dopo la premessa fatta nel precedente articolo, da oggi entrerò nel dettaglio per parlarvi delle varie tipologie di cavolo. La prima varietà di cui vi voglio parlare è la Verza (Brassica oleracea sabauda). Originaria del bacino del Mediterraneo, la possiamo trovare mediamente da ottobre a febbraio.… Continua a leggere Cucinando… la Verza